grander logo anasayfa
ürünler
teknoloji sektörel faydalar referanslar bayilik bize ulaşın
su hakkında galeri
 
grander grander grander grander
konut otel hastane yat ve gemi gıda endüstri tarım hayvancılık
su hakkında
GIDA
DAHA SAĞLIKLI VE LEZZETLİ ÜRÜNLER İÇİN GRANDER...
Üretimde kullanılan malzemelerin kalitesi, ürün kalitesini belirler. Bu noktada da en önemli görev suya düşmektedir. 
   
UN ÜRETİMİ
Tavlamada su buğday tanesine homojen şekilde yayılır.
Suyu daha kısa sürede bünyesine aldığı için tavlama süresi kısalır.
Siloların verimli kullanılmasını sağlanır.
Kırıcı ve öğütücü valsler zorlanmadan düşük amperde çalışır.
Enerji tasarrufu sağlanır.
Kırıcı ve öğütücü valslerin kullanım ömrü uzar.
Üründe gluten, enerji, indeks, su kaldırma kuvveti ve direnç değerlerinde artış gözlenir.
Buğdayın kepek kısmı net ve temiz ayrılır, bu sayede daha beyaz un elde edilmesini sağlar.
Undaki bakteri oranı düşer.
Unun raf ömrü uzar.
Özellikle tavlama ünitesi sıcak su ile olan proseslerde kireç, korozyon ve kışır oluşumu kontrol altına alır.
 
UNLU MAMULLER
Hamur daha fazla su alır ve homojen olur.
Buğdayın tadı ortaya çıkar.
Hamur daha pürüzsüz olur, makinelerde daha iyi işlenebilir.
Kullanılan maya %20-30 ‘e varan oranda azalır.
Ürün daha ince kabuklu ve rengi daha doğal olur.
Daha uzun süre taze kalır ve ufalanmaz.
Daha pürüzsüz, daha hafif ve daha yumuşak olur.
Doğal ekşi mayalı ekmekler daha hafif ve aroması daha ön planda olur.
İslim ve su borularında kireçlenme etkisi azalır.
Sediment ve korozyon oluşumu azalır.
Bakım aralıkları uzar.
Kullanılan kimyasal ve deterjanlar daha az kullanılır.
Temizlik işleri kolaylaşır.
Kazan ve tepsiler daha kolay temizlenir
 
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
Süt kalitesi artar.
Süt ve süt ürünlerinde lezzet artışı sağlar.
Süt işleme tesislerinde ekipmanların temizliğinde kullanılan kimyasal maddeler %25-%50’e varan oranda düşer.
Mikrobiyolojik kontrol sağlanarak ürün kalitesi artar.
Ürünler düzenli ve sabit bir asit eğrisine sahip olur.
 
İÇECEKLER
İçeceklerde lezzet artışı sağlanır.
Yumuşak ve yoğun bir tat oluşur.
Daha küçük karbondioksit kabarcıkları oluşur.
Mayalı içeceklerde mayalanma süresi kısalır.
SAYFA BAŞINA DÖN
Bu sayfayı paylaş :
Sosyal Medyada Grander :
grander facebook grander youtube grander twitter Grander Blog
grander youtube
engin enerji a.ş. grander E-mail: info@enginenerji.com.tr
Tel: +90 216 442 06 08(pbx)
Fax: +90 216 383 64 55
Adres: Altayçeşme Mah. Hikmet Sk.
No:11 Kat:1 34848 Maltepe / İSTANBUL
 
Copyright © grandersu.com   designed by kadılar interactive